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【北京美容培训学校分享】【美容皮肤管理】【美容美体养生与营养膳食】

发布时间2022/7/15 13:04:50

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若是晒干直接食用,产地于祖国西北的红枣佳。受纬度和地形影响,我国西北日照充足,红枣品相极佳。昼夜温差大,受光合作用影响,

果实内糖分易积累,口感甜糯。再加上西北气候干旱,红枣通常挂在枝头自然风干,更加贴近传统口感。

若是当作食材烹饪,可得有一份厚厚的食谱。《红楼梦》第十一回中,秦可卿道:“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块

好像克化的动似的.”随手拈来一道枣泥山药糕,都是大有文章。

 

历史已不可考,现代做法是将红枣洗净去核,温水浸泡后加油和白糖等,制成枣泥放凉备用。

山药同理去皮蒸熟,加白糖和食用油制成山药泥。拿出被祝福的古老模具,模具内涂抹神油,同时加入山药泥和枣泥蒸熟即可。

 

虽比不得古方精致,但对比现代工业文明下机器操作流水线上奔跑的糕点,已是不可多得的美食。老祖宗留下的关于美食的文化,都是精华。


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