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冬枣有什么营养?
冬枣甜蜜,因为它含有大量的糖分。鲜枣里面有70%以上都是水分,碳水化合物能占到 20% 左右,也就是说,
100克新鲜枣中的糖含量可以高达20克左右。这也提示我们,吃枣还是得悠着点,特别是血糖高、得了糖尿病的朋友们,
吃一两颗尝尝就够了,别吃太多。枣所含的营养中,最被人们所称道的是维生素C。常见的鲜枣品种,
每100克中的维生素C含量可以高达243毫克,而酸枣中维生素C的含量更高,达900毫克。所以,
吃鲜枣有助于人们获得维生素C。另外,枣中也含有丰富的膳食纤维,对于改善肠道活动、防止便秘也有很大帮助。
干枣好,还是鲜枣好?
鲜枣更好,干枣也可以吃。
鲜枣中有丰富的维生素C,但是,待到鲜枣加工晾干成为红枣,维生素C的含量已大大降低。而且,冬枣晾干后水分有所损失,
相当于就是浓缩了,糖分含量也会增加。干枣的含糖量更高,可以达到70%~80%。所以,如果可以,还是优先吃鲜枣。
不过干枣易于保存,吃起来也方便,如果没有鲜枣吃,干枣也是不错的替代,总比没得吃要好。
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