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红枣,也就是我们俗称的大枣。开花期花小多蜜;花色淡黄,有芳香气息。果实为枣,椭圆形,未成熟时黄色,
成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。红枣起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,
自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。
《诗经》有云“八月剥枣”。这是可查最早的关于大枣的文字记载。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现的枣核化石,
证明枣在中国已有8000多年历史。由此,可以肯定的说,红枣,确实是中国果蔬界的土著了。
若是有心观察,你会发现,红枣蹦哒在任意一处历史的旮旯里。不仅《诗经》早有记载,《礼记》上也有“枣栗饴蜜以甘之”的高度评价。再看《战国策》“北有枣粟之利,民虽不细作,枣粟之利,足食于民”,指出枣在中国北方的重要作用。而《韩非子》更是记载了秦国饥荒时用枣栗救民的故事。
在丝绸之路上,枣,香料,和丝绸也占据了贸易货物总量的绝大部分,中亚部分地区例如阿拉伯也是那个时候接收到来自中国吃货的种草。到了明清时期,红枣成为贡品每年上贡于朝,供皇室贵族们享用。在1968年香港同胞给中央和毛主席的信中,还指名要吃“祖国陕甘宁边区的红枣”。红枣,在中国发展史上可谓出尽了风头。无独有偶,在中国文学史上,也有它的一席之地。
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